簡単な料理

和食

肉じゃが

【材料】(2～3人分)
肉　300g
じゃがいも　大3個
人参大1本
玉ねぎ大1個
白滝1袋
●水　300cc
●醤油・酒・砂糖・みりん各　大3
●ほんだし　大1

きんぴらごぼう

【材料】（2人分）
ごぼう　1本
にんじん　1/2本
●酒　40cc
●醤油　大1.5
●砂糖　大1
●味醂　大2
ごま油　適量
いりごま　適量

蓮根のきんぴら

【材料】（2～3人分）
蓮根150g
赤唐辛子（輪切り）1/2～1本
●酒　大1
●醤油　大1
●味醂　大1
●砂糖　小1
●和風だし　小1/2
白煎り胡麻　少々
ごま油　少々

鶏の照り煮

【材料】（2人分）
鶏もも肉　２枚
●醤油　50㏄
●酢　50㏄
●砂糖　大４

【作り方】
1　●と肉をフライパンに入れ強火
2　沸騰したら中火で10分
3　裏返して10分
4　火を止め皮面下にしてしばらく冷ます

鶏ムネ肉のふっくらポン酢和え

【材料】（2人分）
鶏ムネ肉　２枚
ポン酢　適当
アマニ油　適当

【作り方】
1　沸騰したお湯に火を止めて鶏むね肉を入れる
2　蓋をして余熱で30〜40分
3　カットして完成

手羽元と大根の煮物

【材料】(2人分)
手羽元　8本
大根　1/3本
油　大１
●水　500ml
●砂糖　大2
●みりん　大2
●酒　大2
●ほんだし　大1/2
●生姜　1かけ
●醤油　大3

※肉と大根を炒め、調味料（醤油以外）を入れて煮る。
醤油を後入れし、落し蓋で弱火30分

豚の生姜焼き

【材料】(2人分)
豚肉　300g
●醤油　大２
●酒　大２
●みりん　大２
●生姜すりおろし　適当

※片栗粉をまぶすとタレが絡みやすい

茄子とピーマンの味噌炒め

【材料】(2～3人分)
豚肉　200g
なす　3本
ピーマン　2個
にんにく　小1
しょうが　小1
長ねぎ　10cm
●味噌　大2
●砂糖　大1
●醤油　大1
●みりん　大1
●酒　大1
●水　100cc

1　香味野菜を炒め豚肉投入
2　なすと調味料を入れて煮る
3　ピーマンを最後に加える

大学芋

【材料】(2人分)
さつまいも　中2本
●砂糖　大４
●みりん　大４
●酒　大２
●醤油　大１

芋を焼いてからタレを絡める

すき焼き

【材料】(2人分)
牛肉適量
長ネギ1本
白滝1パック
エノキ1パック
春菊1パック
豆腐1丁
●水150ml
●醤油大4
●砂糖大3
●酒大3
●みりん大3
●だし小1

具材を焼いてから煮る

お好み焼きソース

ケチャップ大2
ウスター大1
中濃大1
醤油小1
はちみつ小2

洋食

ミートソース

牛挽き肉200g
にんじん1/2本
玉ねぎ1/2個
にんにく1かけ
オリーブオイル大1
●トマト缶1
●ケチャップ大2
●ソース大2
●砂糖小1/2
●コンソメ1個

レッグチキン

●醤油50cc
●みりん50cc
●砂糖大1

皮を焼いてから調味料で煮絡める

ほうれん草のクリームパスタ

パスタ80g
ほうれん草1/2束
ベーコン2枚
バター適量
小麦粉大1
●牛乳150ml
●ゆで汁お玉1
●コンソメ1/2

ホワイトソースを作って和える

スパイスカレー

鶏もも肉600g
玉ねぎ200g
トマト300g
にんにく・生姜
ターメリック
クミン
カイエンペッパー

スパイスを順番に炒めてベースを作る

ガパオライス

挽肉200g
玉ねぎ1/2
パプリカ1/2
バジル
卵2個
●ナンプラー大1
●醤油小1
●オイスター小1
●豆板醤小1/2
●砂糖小1/2

炒めて目玉焼きを乗せる

中華

陳健一の麻婆豆腐

【材料】
絹ごし豆腐　300g
豚ひき肉　100g
葱みじん切り　10cm分

【調味料A】
●豆板醤　大1
●おろしニンニク　小1
●甜麵醬　大1
●ラー油　小1

【調味料B】
●中華あじ　少々
●醤油　大1
●オイスターソース　小1
●酒　適量
●胡椒　少々

【その他】
サラダ油　大2
水　1カップ
水溶き片栗粉（水大2・片栗粉大2）
豆豉　20粒
ラー油　大1
サラダ油　少々